WWW.BORODINSKY.COM Borodinsky Bread Бородинский хлеб

Антисанитария




Санитарное и гигиеническое состояние пекарен. 1913 год.




Полотна для расстойки тестовых заготовок. Не мылись ни разу за 10 лет работы пекарни.




Полотна для расстойки тестовых заготовок. Не мылись ни разу за 10 лет работы пекарни.





Залив воды в тестомесильную машину. Полный кошмар. Посмотрите - Шланг от дозатора вставлен в канализационную трубу. Ни разрыва струи, ни даже колена. А затем этот шланг вешается на бок дежи и заливается вода.




Вторая расстойка. Пекари жалуются что тестовые заготовки залипают и спадают как сопли. А их надо хотя бы иногда мыть и проводить санитарную обработку.
Антисанитария































Читатели: