WWW.BORODINSKY.COM
Антисанитария .
Залив воды в дежу.
Залив воды в дежу

В другой пекарне этой же торговой сети,  я увидел еще круче картину. По технологии в дежу заливается вода для замеса теста. Вода должна быть определенной температуры и определенного количества.

Количество воды и его температура определяются установкой этих параметров на дозаторе воды. Затем шланг от дозатора вешается на край дежи и включается кнопка "Слив". И в дежу заливается определенное количество воды заданной температуры. После залива воды, шлан снимается с края дежи и должен вешаться на специальный крючок. Хотя бы.
Нов этой пекарне шланг залива воды просто вставлялся в слив канализации. Без какого лио разрыва струи, или хотябы колена.

Я даже привел на это посмотреть санитарного врача этого торгового центра. Но она смотрела на все это как "баран на новые ворота". Честно. И пошла дальше, ничего не сказав.

Вот интересно. Эти фото были сделаны лет 6 - 7 назад. Что-нибудь изменилось?


Кстати - Вы наверно спросите - а на что начальник пекарни (он там называется менеджер)? Так он ни в зуб ногой в деле хлебопечения.



























Читатели: