WWW.BORODINSKY.COM
Антисанитария.
Полотна для расстойки тестовых заготовок.
Полотно для расстойки тестовых заготовок
Посмотрите на это фото. Сделано оно в пекарне торгового центра одной из больших торговых сетей. Смотреть невозможно. А люди, которые работали в этой пекарне, совершенно спокойно смотрят на это годами. Правда, справедливости ради, надо сказать, что практически у всех кто работает в таких пекарнях нет не то что специального профессионального образования, да и вообще образования. Работники из Средней Азии.

Я когда начал работать в компании Сервипан, которая обслуживала эти пекарни, и приехал в пекарню, увидел эту картину - и сначала удивился. Правда через пару недель, никакого удивления уже не было. Вернемся к полотнам. Я не выдержал, Поехал на склад, взял коробку новых полотен, и привез менеджеру пекарни. и счета даже не попросил выставить. На складе такой бардак был.

А ведь в этих торговых центрах есть санитарный врач. Спрашивается - куда он смотрит. Не знаю. Трудно, что ли было организовать стирку этих полотен. Купить комплект для замены, и периодически проводить санитарную обработку. А все, и руководители компании Сервипан, и руководители торговых комплексов ставили из себя "великих хлебопеков".
Видео


Почитайте статью о санитарном состоянии московских пекарен 100 с лишним лет назад . Такое ощущение, что за эти годы ничего не изменилось.






































Читатели: