WWW.BORODINSKY.COM    Бородинский Хлеб  -  Borodinsky Bread
Servipan  Сервипан


Предложения ООО "Спецтехнологии" по модернизации системы весоизмерения муки в пекарне "Ашан-Химки".

Начальнику Технической поддержки Ашан-Химки.
Зам. Директора по производству Ашан-Химки.

Состояние весоизмерительной системы хранения и подачи муки.
Ведение.
Система хранения и подачи муки состоит из следующих компонентов:
1. Силос тканевой - 2 штуки.
2. Весоизмерительная система силоса - на каждый силос - 4  датчика веса.
3. Мучные трубопроводы.
4. Просеиватель муки.
5. Дозатор муки.
6. Измерительные приборы индикации веса муки в силосах - 2 штуки.
7. Измерительный прибор индикации и управления дозатором муки

Техническое состояние на сегодняшний день.
Срок эксплуатации данного оборудования составляет более 9 лет. В процессе интенсивной эксплуатации некоторые узлы и детали ( это в первую очередь относится к измерительным приборам) подвергались большим нагрузкам, что приводит к периодическому выходу данного оборудования из строя.
Прсеиватель муки не обеспечивает отделение металлопримисей.
Датчики веса силосов  и измерительные приборы не имеют государственной сертификации, что не дает магазину, возможности выставлять претензии поставщикам муки, при несовпадении показаний измерительных приборов магазина с данными накладных муковозов.
Для устранения указанных замечаний и недостатков ООО "Спецтехнологии" предлагает выполнение ряда работ, которые должны быть выполнены последовательно, в несколько этапов, без остановки производства:


1. Замена датчиков веса (4 штуки) и измерительного прибора на первом силосе.
2. Проведение комплекса работ по тарированию и сертификации комплекта - силос, датчики веса, измерительный прибор.
3. Замена датчиков веса (4 штуки) и измерительного прибора на втором силосе.
4. Проведение комплекса работ по тарированию и сертификации комплекта - силос, датчики веса, измерительный прибор.
5. Установка просевателя муки обеспечивающего отделение от муки посторонних примесей и металлочастиц.
6. Установка программного обеспечения, обеспечивающего вывод информации о весе муки в каждом силосе на компьтер рабочего места начальника пекарни.


Ниже приводится порядок выполнения работ:
1. Приобретение датчиков веса - 8 шт.
2. Приобретение индикатора веса - 2 шт.
3. Приобретение просеивателя муки.
4. Установка датчиков веса на 1-ом силосе.
5. Установка индикатора веса 1-го силоса.
6. Тарирование системы весоизмерения первого силоса.
7. Сертификация комплекса - силос, датчики веса, измерительный прибор.(1-й силос).
8. Установка датчиков веса на 2-ом силосе.
9. Установка индикатора веса на 2-ом силосе.
10. Тарирование системы весоизмерения второго силоса.
11. Сертификация комплекса - силос, датчики веса, измерительный прибор. (2-ой силос).
11. Монтаж мукопросеивателя.


Для контроля хода работ должен быть составлен план-график.
Средние сроки по отдельным этапам работ.
Первый этап.
1. Приобретение датчиков веса и индикаторов веса - 10 рабочих дней после оплаты счета.
2. Приобретение просеивателя муки. Так как просеиватель муки заказывается в Германии, срок поставки может достигать 1,5 месяца, после оплаты счёта.
3. Установка датчиков веса на 1-ом силосе. - 2 дня.
4. Установка измерительного прибора, прокладка соединительных кабелей на 1-ом силосе - 1 день.
Примечание: Работы по замене датчиков и измерительного прибора должны быть выполнены в течение 3-х дней. К началу замены датчиков силос должен быть полностью пустой. Желательно к этому времени привязать его полную тщательную механическую чистку и сан обработку специальными средствами. Во время работ на 1-ом силосе, мука для нужд пекарни поступает из 2-го силоса.
5. Тарирование системы весоизмерения 1-го силоса. 1 день.
6. Сертификация комплекса - силос, датчики веса, измерительный прибор.(1-й силос). Оформление документов.


Второй этап.
7. Установка датчиков веса на 2-ом силосе. - 2 дня.
8. Установка измерительного прибора, прокладка соединительных кабелей на 2-ом силосе - 1 день.
9. Установка измерительного прибора, прокладка соединительных кабелей на 2-ом силосе - 1 день.
Примечание: Работы по замене датчиков и измерительного прибора должны быть выполнены в течение 3-х дней. К началу замены датчиков силос должен быть полностью пустой. Желательно к этому времени привязать его полную тщательную механическую чистку и санитарную  обработку специальными средствами. Во время работ на 2-ом силосе, мука для нужд пекарни поступает из 1-го силоса.
10. Тарирование системы весоизмерения 2-го силоса. 1 день.
11. Сертификация комплекса - силос, датчики веса, измерительный прибор.(2-й силос). Оформление документов.


Третий этап.
12. Монтаж мукопросеивателя - 2 дня.
Примечание: Врезка мукопросеивателя в мукопровод призводится в ночное время, при неработающем оборудовании.

Четвертый этап.
13. Установка программного обеспечения, обеспечивающего вывод информации о весе муки в каждом силосе на компьтер рабочего места начальника пекарни.
Примечание: После завершения каждого этапа работ, составляется акт приемки работ.

Главный инженер ООО "Спецтехнологии" В.В.Болгов.


Примечания:
1. Расположение силосов.
Силоса располагаются в отдельном помещении





2. Расположение пульта с индикаторами веса рядом с дозатором муки.
Как видно из фото, представленном ниже, расположение пульту управления с индикаторами веса рядом с дозатором муки было ошибочным решением. К сожалению, по ряду причин, (в основном технического характера) дверца пульта постоянно открыта, крышка так же не открывается и внутрь постоянно поступает мучная пыль, которая очень плохо сказывается на работоспособности аппаратуры.




К сожалению, огранизация, обслуживающая мукопросеиватель не заботится о его санитарном состоянии. К тому же, в данном мукопросеивателе, отсутствует система удаления металлопримесей из муки.
По плану модернизации, данный мукопросеиватель необходимо заменить на другую конструкцию, обеспечивающую отделение от муки посторонних включений и металлопримесей с автоматической очисткой просеивающего элемента. Это приведет к улучшению санитарной обстановки в силосном помещении.
4. Датчики веса, расположенные под опорами силоса требуют периодического ухода.






5. После окончания работ по модернизации весоизмерительного оборудования, ООО "Спецтехнологии" готова взять на себя качественное обслуживание данного весоизмерительного оборудования. Обслуживание будет производится согласно графика планово - профилактических работ.